＝＝ 重陽の節句の献立とお菓子 ＝＝
陽の数字が二つ重なるめでたい節句。季節柄、菊の節句ともいわれます。
健康と長寿を願い、菊の花にかぶせた綿に夜露を集め、その綿で体を清める風習があります。節句にちなんだ献立を少し季節を先取りして、お届けします。
本懐石のフルコースと主菓子の実習。 禅の食礼がもとになった茶懐石ならではのもてなしの手法、食事方法も身につけてください。
各日６名様の少人数で実践的に開催しています。アシスタントもつきますので、初めての方も安心してご参加ください。
| ◆日程 | 8月17日(日）22日(金）23日(土） |
| ◆時間 | 午前10時半～午後２時半（お急ぎの方は午後２時可） |
| ◆会場 | 富田林市 じないまち 峯風庵 |
| ◆会費 | 11,000円 （実習なしで午後から懐石料理をお客様として召し上がっていただくこともできます。懐石の意味や召し上がり方のマナーを指導します。この場合は会費8,500円です。） ５回以上ご参加の方は会員割引で参加費は10,000円とさせていただきます。食事からのご参加は8,000円とさせていただきます。 |
| ◆人数 | 最少開催人数４名 ４名様以上のお申込があれば開催。 ＊グループでのご参加申し込みは２名まででお願いいたします。 |
| ◆定員 | ６名（＋食事から参加２名） |
| ◆内容 | 本懐石フルコースと主菓子を実習。料理実習後は、客、亭主、水屋に分かれて茶事の懐石部分を実際に行います。お酒と共に召し上がっていただきます。亭主、水屋にはおもてなしの手法を、お客にはいただき方のマナーを指導します。水屋担当も懐石フルコースと茶菓お召し上がりいただけます。 実際に茶事ができる、茶事のお手伝いができる、茶事のお客になれるように、実践的に指導します。懐石料理の意味や器の勉強もできます。 ＊お申込み締め切りは開催日の一週間前。 |
